Gastro výlet do Loštic: Čeká tu na váš hanácká voňavá specialita

Když se vyřkne jméno Loštice, někomu se automaticky vybaví pronikavá vůně sýru, který je s ním spojen. Kdo tipoval tvarůžky, hádal správně. Město leží jižně od Šumperka a Mohelnice a určitě stojí za to udělat si sem výlet. Co zajímavého vám nabídne?

Zdroj obrázku: Commons.Wikimedia.org

Z historie Loštic

Už v raném středověku se tu nacházela stará slovanská osada. Ve druhé polovině 13. století vznikla trhová obec Loštice, v níž v 15. století žila poměrně velká židovská komunita, která vybudovala hřbitov a synagogu. V roce 1876 v Lošticích zahájil Josef Wessels se svým synem Aloisem výrobu tvarůžků, které ve zdejším kraji patřily k tradičním produktům.

I když byla firma po roce 1948 znárodněna, výroba tohoto specifického sýru neustala, pouze klesl její objem. Sametová revoluce přinesla s sebou restituce, tvarůžkárna byla navrácena potomkům původního majitele, kteří se ihned pustili do obnovy výroby. V roce 2010 získaly loštické tvarůžky chráněné zeměpisné označení v rámci EU.

Zdroj obrázku: Commons.Wikimedia.org

Tvarůžkové moučníky pro gastro turisty

Kdo je milovníkem Olomouckých tvarůžků, v Lošticích si přijde na své. Až zhlédne několik renesančních a barokních domů, kostel sv. Prokopa, čtyřbokou kašnu, zajímavou architekturu synagogy a židovský hřbitov, prohlédne si ateliér řezbáře Jaroslava Beneše s pohyblivým betlémem nebo památník českého malíře a ilustrátora Adolfa Kašpara, může se začít plně věnovat tvarohovému sýru s typickou vůní. V Lošticích je Muzeum olomouckých tvarůžků, v němž se návštěvník seznámí s historií jejich výroby.

Ovšemže je třeba nakrmit nejen ducha, ale také žaludek. Od roku 2009 je zde v provozu Tvarůžková cukrárna, jež vyrábí velmi zajímavé slané zákusky – koláčky, šátečky, vdolky, kremrole, dortíky s jemnou tvarůžkovou pěnou, doplněné perníkem, oříšky nebo povidly. Tzv. Poštulkovy tvarůžkové moučníky jsou vyhledávané zejména gastro turisty. V nabídce je celkem patnáct druhů moučníků z tvarůžků. K nim se jako ideální nápoj hodí červené víno nebo pivo Kosíř z minipivovaru stejného jména.

Zdroj náhledového obrázku: Commons.Wikimedia.org