Dýňový chlebíček – zdravý dezert pro každou příležitost, který dýchá dálkami
Dýňový chlebíček: Na podzim se začnou na pultech obchodů objevovat dýně všech barev a zvláště před halloweenem jimi výklady jen září. Je to nádhera a máme tisíc chutí nějakou přinést domů, i když nás rodina zapřísahá, že to jíst nebude. Ale v momentě, kdy si některé z dětí vzpomene, že by si chtělo vyřezat dýni, máme vyhráno. Aby se mohla vyřezat, musí se totiž vydlabat. Semínka vyhodíme a dužinu použijeme na pyré. To potom nenápadně zamrazíme a když se nikdo nedívá, vpašujeme jej třeba do dýňového chlebíčku.
Dýňové pyré
Vyrobíme jej dvěma způsoby:
- Máme-li k dispozici celou dýni (např. hokaidó nebo máslovou či muškátovou), rozpůlíme ji, vydlabeme semena a rozkrojenou částí dolů položíme na pečící papír umístěný na plechu. Pečeme asi na 180 °C dobrou hodinu. Že máme hotovo poznáme, když špejle zapíchnutá shora do dýně hladce zajede. Po vychladnutí dužinu vydlabeme a rozmixujeme do hladka.
- Pokud potřebujeme celou dýni, skrojíme vršek a dužinu vydlabeme. Kousky čisté dužiny lehce podlijeme vodou a pod pokličkou pomalu dusíme do změknutí. Pak opět rozmixujeme.
Foto: Pixabay
Kořeněný dýňový chlebíček
Budeme potřebovat:
- dýňové pyré 250 g
- mouka hladká 200 g
- cukr třtinový 150 g
- máslo povolené 100 g
- vejce 2
- perníkové koření 1 lžíce
- jedlá soda 1 lžička
- sůl ½ lžičky
- citrónová šťáva 1 lžíce
- voda 70 ml (přibližně)
- sušené ovoce 100 g
- ořechy 50 g
Postup:
- V jedné míse smícháme všechny suché ingredience krom ovoce a ořechů.
- Do druhé mísy dáme máslo s cukrem, vyšleháme do světlé pěny a zašleháme vejce jedno po druhém. Přidáme vodu, šťávu a pyré.
- Tekutou složku vlijeme do suché a promícháme.
- Nakonec vmícháme nakrájené ovoce a ořechy dle našeho výběru.
- Těstem naplníme vymazanou a vysypanou formu na chlebíček.
- Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 45 minut (dle vlastní trouby).
- Podáváme pocukrované či polité polevou nebo se šlehačkou.
Zdroje:
https://www.petitappetit.cz/dynovy-chlebicek-s-pernikovym-korenim-a-susenym-ovocem/
https://www.prozeny.cz/clanek/rychly-dynovy-chlebicek-s-pekanovymi-orechy-75949
Náhledové foto: Pixabay
Opravdu ráda cestuji - většinou s kompasem v ruce, ale občas i prstem po mapě. A o všechny zajímavosti, které na cestách potkám, se s vámi ráda podělím.
