Bublinkové vafle – hit street food festivalů si můžete připravit i doma

Bublinkové vafle a jak na ně: Historie bublinkových vaflí sahá až do 17. století, kdy se poprvé začaly vyrábět v Německu. Původně se jednalo o vánoční cukroví s křupavou konzistencí, které se vyrábělo pomocí speciálních forem a plechů s výřezy.

V průběhu let se recept na bublinkové vafle postupně vyvíjel a docházelo k různým inovacím, jako například přidání kakaového prášku nebo karamelu do těsta. Ve 20. století se bublinkové vafle staly populární po celém světě a začaly se vyrábět v průmyslovém měřítku. Dnes jsou k dostání v různých podobách a chutích a jsou oblíbenou sladkostí mnoha lidí.

Domácí příprava

Těsto není složité, problém spočívá ve speciální formě. Zakoupíte buď přímo vaflovač na bubble vafle nebo jakousi pánev. Pokud se je ale nechystáte připravovat často, nejspíš vám jen budou další pomůcky zabírat místo v kuchyni a je lépe si na ně někam zajít. Chcete-li je vyzkoušet doma, tady je recept:

Ingredience na 2 vafle

Sladká verze:

• hladká mouka 120 g
• cukr krupice 100 g
• kukuřičný škrob 2 lžíce
• pudinkový prášek 1 lžíce
• velký vejce 2 ks
• olej nebo máslo 1 lžíce
• mléko 50 ml
• vanilkový extrakt 1 lžička
• sůl špetka
• olej na potření vaflovače

Foto: Jana Šrámčíková

Slaná verze:

• Vynechte cukr a vanilkový extrakt.
• Místo pudinkového prášku dejte lžíci kukuřičného škrobu.

Postup:

1. Všechny suroviny spojte v míse prošleháním do hladkého těsta, mísu přikryjte a dejte do lednice odpočívat asi hodinu.
2. Vaflovač rozehřejte a vytřete olejem, nalijte polovinu těsta, přiložte víko a zavřete.
3. Vafli smažte 1-1,5 minuty dozlatova z každé strany.
4. Horkou vafli vyjměte, stočte do kornoutu a postavte do hrnečku, aby se nerozbalila.
5. Stejně připravte druhou vafli.
6. Naplňte ovocem, zmrzlinou a šlehačkou a ozdobte celými či drcenými sušenkami, malými marshmallow bonbonky, barevnými posypkami, oříšky, Nutellou nebo strouhanou či rozehřátou čokoládou. Použít můžete i různé polevy nebo topinky, jedlé květy, hlavně aby výsledek byl co nejnazdobenější. Na slano nakrájejte zeleninu, šunku, maso a sýr, přidejte třeba slaninu, či volské oko, plňte tím vafli a zalijte dresinkem. Ozdobte čerstvými bylinkami.

Zdroj: https://www.toprecepty.cz/clanky/4503-bubble-waffle-aneb-vafle-s-bublinkami-dejte-si-je-na-pouti-nebo-pripravte-doma-naplnene-slehackou-cokoladou-a-ovocem-chutnaji-skvele/, https://www.vypecenacukrarka.cz/20200321_vafle.html, https://www.akcniceny.cz/magazin/mate-radi-vafle-vyberte-si-nejvhodnejsi-vaflovac-podle-vasich-predstav/

Bublinkové vafle – hit street food festivalů si můžete připravit i doma Náhledové foto: Jana Šrámčíková